Je trouvais le nom plutôt sympathique, qui sonne bien et qui revient à chaque fois dans la liste des tapas. Alors hop voilà je me jette à l'eau et je demande des caracoles... la photo illustre le plat.
Une fois la surprise passée de me trouver nez à nez avec des escargots, je m'arme d'un cure-dent et de mon courage pour tester ce qui ressemble au bigorneau sévillan. Il se laisse facilement attraper mais vu la quantité qu'on m'a servie je suis parti pour une heure de dégustation ! Heureusement on me montre le "mode d'emploi", sans cure dent, directement dans la bouche avec une petite aspiration et le corps gélatineux se laisse absorber.
Pour les plus passionnés vous pourrez en acheter des vivants au marché de la plaza encarnacion.