Lorsque vous en aurez assez du kebab sous toutes ses formes, alimentez-vous au poisson frais, simplement grillé. Dans les grandes villes, il est en général succulent. Le Yelken se trouve un peu loin du centre, en bord de mer, sur la route qui va à l’aéroport. La salle est immense et offre de grandes tablées sympathiques où des familles et des groupes, nationaux et étrangers, viennent festoyer.

Invité comme mes collègues étrangers par nos hôtes turcs, je n’ai pas pu choisir, mais on nous a servi un hors d’œuvre de crustacés frais et citronnés, suivi de tranches de poisson, admirablement cuites. Le maître d’hôtel est venu nous présenter l’animal encore entier comme pour nous prouver sa fraîcheur avant de l’emmener aux cuisines : un bonne douzaine de kilo au bas mot, mais nous étions nombreux et nous lui avons fait un sort.

Adresse : Yat Limani Caddesi 2, Yesilköy. Tél : 212 573 02 12 ou 663 40 53. il est prudent de réserver.