Si vous passez quelques jours à Amsterdam, ne manquez pas de vous renseigner sur le programme musical du Paradiso. C'est le lieu culte de la jeunesse underground depuis les années 1960 et un passage obligé pour les artistes (pas les très gros qui jouent en périphérie, au Heineken) de la scène rock indépendante. Le lieu mythique, une ancienne église en brique rouge défraîchie, se trouve dans le quartier du Leidseplein, à deux pas du Café Américain et du Casino. Il y a d'une manière générale beaucoup de resto et de bars dans le coin, c'est un quartier très vivant le soir qui mérite que vous y flâniez un peu.

En plein coeur d'Amsterdam, dans la rue Nes (au numéro 41), une rue étroite qui part de la place centrale au niveau du National Monument, il y a une petite adresse fort sympathique : le Wijn Café. C'est un endroit un peu confidentiel pour les visiteurs car il n'est pas dans une rue très passante, en revanche il y a beaucoup d'habitués. La cuisine est excellente et les prix pratiqués sont fort modestes. C'est le serveur qui vous donne le menu de vive voix, en anglais ou en français. Il y a de très bonnes soupes, de grosses salades et surtout un poisson du jour qui est succulent. L'équipe qui tient le resto est sympa et ne vous réserve pas de mauvaise surprise avec la note. Autre atout de taille : vous pouvez manger relativement tard, avec un deuxième service vers 22h00-22h30, ce qui n'est pas commun à Amsterdam (le restaurant ferme à minuit en semaine, et plus tard encore le samedi). Bref, une bonne adresse à fréquenter.