Deux Français ont choisi de quitter Montpellier et sa douceur de vivre pour ouvrir ce lieu, aujourd'hui passage obligé de toute la jet-set Shanghaienne.
Ici, tout se veut exceptionnel et les superlatifs ne manquent pas.
Si d'aventure ce style d'établissement n'était pas celui recherché en Chine, sachez qu'il représente mieux que tout autre une certaine "way of life" d'une poignée de "happy few", dont nos médias occidentaux nous parlent et reparlent sans cesse.
Le Bar Rouge est une vitrine d'un certain Shanghai, exactement comme le même Shanghai peut être une vitrine de la Chine.
En bref : un toit-terrasse ouvert sur le Bund, une des plus belles vues de la ville, un bar planté comme une soucoupe volante dans une oasis de beau linge et de belles plantes... si !si ! Vous m'avez parfaitement compris !
Dernier détail, venez-y assez tard pour être sûr de bien profiter du spectacle et pensez très fort a un certain Shanghai des années 30...

Site Internet : www.resto18.com

Si vous désirez rapporter un objet ou un meuble qui puisse vous rappeler votre voyage en évoquant une Chine un peu plus traditionnelle que celle des ordinateurs, jouets ou autres gadgets jetables, préférez ce marché qui n'a pas encore été rasé et qui existe depuis de nombreuses années, ne serait-ce que pour l'architecture des maisons traditionnelles chinoises à 2 étages qui le composent.

Beaucoup d'objets dédiés au culte de Mao rappellent la révolution culturelle, mais aussi des sculptures sur bois ou sur pierre, des bouddhas pesant chacun de quelques grammes à quelques tonnes, des paravents laqués... Un vrai marché de montres anciennes (parmi, bien sûr, quelques imitations, car nous sommes en Chine), des boîtes à chapeaux dont vous pourrez aisément transformer l'utilisation originelle : la liste est longue, tout comme le nombre de ces stands et magasins qui possèdent peut-être l'article sur lequel vous flasherez.

Quant au choix d'un lieu plus qu'un autre et si les bouddhas assis, couchés, debout, vous tentent, je vous recommande alors Shi Han Wei au numéro 15 de la Dong Tai Lu. Ses prix sont très raisonnables et son choix important.
Commencez par exemple votre visite chez elle pour vous faire une idée... et n'oubliez pas le marché aux plantes et animaux en ressortant. Il se trouve sur le trottoir d'en face !
Bonne visite !

Le marché aux plantes et animaux situé en face du quartier aux antiquaires de Dong Tai Lu est un endroit qui a pour l'instant résisté aux assauts des multiples programmes immobiliers, qui rendent de moins en moins accessible la Chine que le voyageur est venu rencontrer.

Situé sous une halle, ce marché est fréquenté par les chinois passionnés par leur animal domestique qu'il soit un oiseau, un chat, une tortue, un grillon, une carpe coî ou un simple chien pékinnois.

Il est égalemment possible d'aller y prendre une tasse de thé ou de s'y restaurer. Vous aurez peut-être la chance d'assister alors à une vente aux enchères de grillons et de tenter de ressentir la fièvre qui s'empare alors de l'assemblée pour un insecte auquel vous ne feriez même pas attention dans un quelconque autre lieu.

Bref, l'endroit appartient peut-être à une certaine Chine que vous aimeriez rencontrer, comme perdu au milieu du tumulte Shanghaien.
En ressortant, n'oubliez pas d'aller faire quelques pas dans Dong Tai Lu, le marché des antiquaires.

L'endroit n'est pas vaste et cela lui permet cette touche intimiste vous mettant à l'aise de suite.
Vieux parquet hors d'age, déco de style cosy et authentique jazz du shanghai des années 30. Voici pour le tableau, le tout animé par une équipe aux petits soins dans un esprit très famille.
Vous pourrez y déguster une téquila, un rhum ou un baileys pour 25 yuans, des cocktails (white russian, manhattan) pour 35 yuans, une tsintao pour 20 yuans.
Les cafés (expresso, macchiato, ice-café) vous seront facturés 20 yuans.
Voici le lieu ou passer un moment tranquille dans cette Shanghai ahurissante qui ne l'est pas toujours.
Ce genre de lieu est de ceux qui gagnent tout simplement à être connus, alors, bonne dégustation !

Canton est une ville aux mille surprises : des parcs splendides, une activité constante, une gastronomie plus que variée; mais Canton est avant tout immense.
Choisir un premier regard général en la contemplant du pont d'un bateau ou bien dégustant un porc salé sucré à la table d'un bateau-mouche se révèle une idée aussi bonne que reposante.
Embarquez au Tianzi Pier, à l'angle de beijing lu et de la rue Yiang Jiang, près du pont Hai Zhu.
Un choix de 7 croisières vous seront alors proposées pour une durée moyenne d'unre heure et demie agrémentée de thés, de fruits ou de buffets dejeuners ou diners.
Personnellement, je recommande le créneau 18 heures/20 heures à cause de la lumière et des différentes croisières proposèes.
Le prix est d'environ 7 euros pour le repas et 10 euros pour la croisière sachant qu'il est possible de ne déguster qu'une tasse de thé incluse, cela va de soi (nous sommes en chine), dans le prix de la croisière !

Site Internet : http://www.prol.com.cn

Ce lieu est à recommander à tous ceux qui recherchent un vaste choix d'instruments de musique chinois et occidentaux afin d'en acquérir un dans les meilleures conditions.
Plusieurs musiciens - professeurs de viole, cithare ou violoncelle - ont pris leurs quartiers dans ce lieu où il leur arrive de dispenser des cours.
Dès lors, la barrière du langage s'efface lorsqu'il s'agit de faire la démonstration d'un instrument.
Beaucoup d'étudiants en musique achètent ici leur instrument. J'y suis moi-même allé sur les conseils d'un cantonnais mélomane.

Mon premier souhait lorsque je sors du restaurant Yi Du, c'est de le faire connaître tant tout ce que l'on peut attendre d'une cuisine cantonnaise aussi riche dans sa diversité que dans ses saveurs y est représenté.
La liste des plats est tellement effarante que le menu ressemble à  un catalogue.
Plusieurs solutions s'offrent à vous pour la commande, sachant qu'il vous est possible d'aller directement faire votre choix dans un des nombreux bacs (la fraîcheur des poissons, crabes, huîtres ou gambas, est garantie !). Le restaurant propose également de la viande et des légumes cuisinés à la vapeur, en soupes, fondues ou sur plaque chauffante.
Idéalement placée, une grande terrasse illuminée fait littéralement face au pont Hai Zhu. Vous êtes alors confortablement installé devant votre duo bao, poisson à la chaire extraordinaire, votre dong jiang, spécialité de poulet, ou votre crabe façon hua diao......
Pour un tel festin, il vous en coûtera environ 150 yuans.
A vos baguettes !

Site Internet : http://www.gzdongjiang.cn

Comment dites-vous "Café Internet" à Canton ? C'est très simple, c'est un Internet Tea House !
En effet, puisque le thé est à l'Orient ce que le café est à l'Occident, et que siroter une boisson chaude dans un lieu accueillant tout en tapant sur son clavier est le principe de ce genre de lieu, quoi de plus logique que de venir se poser avec un thé olong à 50 mètres de la rivière Zhu Jiang et du pont Hai Zhu.
De surcroit, les ordinateurs, sans être dernier cri, remplissent parfaitement leur office.
Pour une heure de connexion et une théière, il vous en coûtera une vingtaine de yuans.

Si Beijing regorge encore de surprises, en voici une qui ne laissera personne indifférent.

De retour en France, pour répondre à un compliment sur votre bonne mine et votre coiffure, vous pourrez conseiller cette adresse : Monsieur Billy Wu, master stylist du Babe Salon, un endroit très apprécié des afficionados branchés... de Pékin!
 
L'endroit est à la mesure de ce qui est actuellement époustouflant en Chine, qui n'est pas quantifiable ni à peine croyable tant que l'on n'a pas personnellement constaté que dans certains domaines, ce pays n'a pas seulement comblé son retard, mais nous devance à présent.

En effet, pour avoir testé puis fait tester à ma femme, mon fils et quelques amis, les talents de Billy Wu, son salon digne des plus grands décorateurs ou matériaux tels que résines, bois précieux, marbres divers et miroirs stylés  "Garcia", le massage avant et après shampoing, le parfum des bouquets d'orchidées sauvages, vous  comprendrez aisemment que je consacre ces quelques lignes à ce moment qui est a lui seul "un voyage dans le voyage".

Mais, me direz vous, connaissant sûrement les tarifs de grands salons de coiffure, qu'un tel lieu est forcemment élitiste: 200 yuans, soit 15 euros pour les femmes, un peu moins pour les hommes sachant que ce tarif s'applique au talents du maitre des lieux, Monsieur Billy Wu, les tarifs des autres coiffeurs du Babe Salon étant forcemment dégraissifs.

Voici donc une bonne idée concernant une activité que vous n'aviez peut-être pas prévue en Chine, mais dès lors que vous en connaissez à présent l' existence, pensez à commenter ces quelques lignes après être passés entre les ciseaux de Billy!

Visiter un pays comme la Chine et et le comprendre n'est pas à la portée de tous, ni même de chacun. Cependant, approcher ne serait-ce que furtivement quelques notions propres à chaque chinois, l'est davantage.

Ainsi le thé en Chine représente t-il tout d'abord une institution plus qu'une simple boisson, et peut être comparé à l'oenologie dans notre pays.

A cette raison s'ajoute la gentillesse des frères Huang de la maison de thé "Wu yi shan cha guan", fondée par les parents de ces derniers, à présent rentrés dans leur Fujian natal. Le Fujian, recelant en Chine ce que l'on fait de mieux en matière de thé, on comprendra alors le désir de ces deux jeunes frères de vous transmettre à leur tour leur passion.

A peine franchi le seuil de leur boutique, un thé au choix vous sera immédiatement offert, puis un autre, de telle sorte que, dans un Anglais certes approximatif qui s' apparente d' avantage à ce que les occidentaux vivant en Chine appellent le Chinglish, mélange subtil de Chinois et d'Anglais, votre choix se porte sur un des thés les plus appréciés lors de la dégustation.

Enfin, une chose assez rare et donc surprenante dans ce pays, Huang Xiang Wei ne pousse absolument pas à l'achat et votre plaisir à découvrir ses thés, provenant parfois de son village natal, semble être égalemment le sien.

Bonne dégustation !

Parcourir la grande muraille, arpenter le Bund à Shanghai ou prendre l'express Pékin-Harbin ne sont pas les seuls moyens pour découvrir un pays comme la Chine. Bien des voyageurs vous le diront, l'impromptu et ses galères réservent parfois d'exellentes surprises.

Ainsi, si vous lisez ces quelques lignes avant votre départ, ne vous chargez pas inutilement et retirez de votre valise ou ommettez d'acheter un sirop contre la toux : le Nin Jiom Pei Pa Koa se trouve dans toute les bonnes pharmacies chinoises.

Fabriqué à Hong-Kong et connu de tous les Chinois, ce sirop à base d'herbes et d'extraits de plantes, mélangé à du sirop de sucre et de miel, possède le double avantage : un goût agéable et une efficacité hors du commun. Il est par ailleurs tout aussi recommandé pour soigner un coup de froid, un rhume, une bronchite ou une extinction de voix.

D'un dosage d'une petite cuillère (15ml) par prise à raison de trois fois par jour, ce médicament entièrement naturel fera peut-être de vous un adepte supplémentaire de la médecine chinoise, sachant que vous pourrez égalemment vous en procurer dans votre quartier chinois préféré de Paris ou d'ailleurs.

Enfin, vous l' aurez compris, si je ne vous souhaite pas de tomber malade pendant vos vacances, les hivers étant plutôt rudes dans certaines régions de Chine, j'espère néanmoins que ce conseil se révèlera utile à quelques-uns.

Choisir d'aller se restaurer au mei long zhen, le plus ancien restaurant chinois de Shanghai, c'est aussi voyager dans le temps car ce lieu unique semble avoir échappé à la mutation du monde extérieur.

Planqué au fond d'une impasse sombre à deux pas d'une des principales artères de la ville, ce lieu pourrait vu la discrétion de sa façade, n'être réservé qu'à certains invités.

  Aucune publicité sauf ces photos encadrées de notre Président jacques Chirac qui avait choisi ce lieu pour goûter quelques plats typiques lors de son voyage officiel en 1997.

  Personnellement fidèle client de ce lieu depuis une dizaine d' années, je vous recommande quelques plats très classiques mais préparés au Mei Long Zhen comme nulle part ailleurs:
- Le poulet aux noix de cajou, en chinois, prononcez"Gong Bao Ji Ding", prix 25 yuan, 3 euros.
- Le porc salé sucré, " Gu Lao Rou", prix 22 yuan, 2.7 euros.
- La salade à la sauce d'huître, " lu zai", 10 yuan, 0,8 euros.
- Le poulet du Mei Long Zheng," Mei Long Mei Ji Rou",50 yuan,4,5 euros.

  Pour conclure ces quelques lignes, si l'eau vous vient à la bouche, sachez que l'atmosphère si particulière saura elle aussi vous enchanter jusqu'à peut-être faire de vous un adepte qui, comme moi, ne saurait fouler le sol de cette ville fantastique, sans oublier un certain pélerinage gastronomique...