Visiter un pays comme la Chine et et le comprendre n'est pas à la portée de tous, ni même de chacun. Cependant, approcher ne serait-ce que furtivement quelques notions propres à chaque chinois, l'est davantage.

Ainsi le thé en Chine représente t-il tout d'abord une institution plus qu'une simple boisson, et peut être comparé à l'oenologie dans notre pays.

A cette raison s'ajoute la gentillesse des frères Huang de la maison de thé "Wu yi shan cha guan", fondée par les parents de ces derniers, à présent rentrés dans leur Fujian natal. Le Fujian, recelant en Chine ce que l'on fait de mieux en matière de thé, on comprendra alors le désir de ces deux jeunes frères de vous transmettre à leur tour leur passion.

A peine franchi le seuil de leur boutique, un thé au choix vous sera immédiatement offert, puis un autre, de telle sorte que, dans un Anglais certes approximatif qui s' apparente d' avantage à ce que les occidentaux vivant en Chine appellent le Chinglish, mélange subtil de Chinois et d'Anglais, votre choix se porte sur un des thés les plus appréciés lors de la dégustation.

Enfin, une chose assez rare et donc surprenante dans ce pays, Huang Xiang Wei ne pousse absolument pas à l'achat et votre plaisir à découvrir ses thés, provenant parfois de son village natal, semble être égalemment le sien.

Bonne dégustation !

L'hôtel Sofitel Bakoua des Trois-Ilets offre sur le papier des prestations haut de gamme et s'adresse à des budgets relativement élevés et à des voyageurs désirant un confort et un service dont sont en général pourvus les établissements à tarifs équivalents.

Concernant l'édifice, il est vrai qu'un effort particulier a été porté quand à l'harmonisation entre les différents batiments. Le cadre verdoyant et la plage en contrebas, une vue absolument magnifique sur la baie plantée de magnifiques voiliers face à Fort de France, le tout dans un style colonial, sont du plus bel effet.

Cependant, je ne peux très honnêtement recommander cet hébergement tant l'accueil et l'entretien général laissent à désirer: impossibilité d'obtenir quiconque (réception, room-service, opérateur...) à certains horaires pourtant forts syndicaux, plusieurs heures de démarches nécessaires pour dénicher un fer à repasser, une arrivée laborieuse m'obligeant à changer trois fois de chambre à cause de divers dysfonctionements (humidité exessive, équipements électriques HS, porte à serrure carte magnétique innopérante...).

Concernant le restaurant, le rapport qualité-prix est tout simplement hallucinant : vous débourserez ainsi 14 euros pour 2 boules de glace coiffées d'une cigarette suédoise et 22 euros pour une très maigre assiette de fromage. Même si les caraïbes ne sont pas forcemment connus pour la qualité de leur fromage, il suffirait presque de le servir avec l'art et la manière pour que, ma foi, la pilule passe... Et lorsque, confortablement assis face à la mer bleue électrique, vous demanderez un chocolat chaud pour votre petit déjeuner, il vous sera alors répondu d'aller chercher vous même un sachet Nesquick. Connaissant personnellement les fins arômes du cacao des îles vierges, souvent présentés comme une spécialité locale, je m'attendais tout de même à autre chose dans un lieu comme celui-ci, jouant manifestemment la carte du prestige.

Aussi, en guise de conclusion, il me semble approprié de vous rappeler que les déclarations fracassantes de Gérard Pélisson en 2002, alors co-Président d'Accor et annonçant le désengagement progressif de son groupe dans les Antilles Françaises, visaient un certain décalage entre les objectifs notamment d'accueil et de service propres à ce niveau d'établissement et la réalité du terrain, ces résultats étant dûrement sanctionnés par les clients se faisant de plus en plus rares.

Sachant qu'un voyageur ayant parcouru ces quelques lignes en vaudra peut-être deux, je tiens ici à préciser ma nette préférence à témoigner d'expériences positives plutôt que négatives. J'engage le lecteur qui aurait un autre sentiment que le mien sur cet hôtel, à faire part à son tour de ses commentaires.

L'Aquascope permet à chacun de découvrir les fonds marins sans avoir à toucher une goutte d'eau.

Quel spectacle de découvrir le récif coralien dans son milieu sauvage, ses oursins, ses éponges et ses centaines de poissons multicolores,comme si vous étiez plongeurs.

Cette excursion pour tous, petits et grands, vous étonnera. Vous pourrez le plus simplement du monde suivre un poisson lune, vous attarder sur des anémones et vivre ensemble cette plongée sous-marine comme s'il s'agissait d'une promenade en forêt.

L'Aquascope et son équipage vous attendent sur le quai de la marina Point du Bout pour des excursions d' une heure.

Horaires de départ: 10h30, 11h30, 14h30, 15h30.

Tarifs: Adultes:16,5 euros- Enfants(jusqu'à 12 ans): 10,5 euros

Alors, ouvrez l' oeil et bonne promenade!

Visiter la Martinique et déguster ses rhums tout au long de votre séjour sans en savoir un petit peu plus sur cette boisson qui symbolise à elle seule les caraîbes n'est pas concevable. En effet, certains de vos instants de vacances les plus intenses étant irrémédiablement placés sous le signe de cette boisson Ô combien locale, la visite d' une distillerie de Rhum s'avère ne pas être seulemment un devoir mais un mandatoire!

Aussi vous conseillerais-je de visiter celle produisant le rhum Dillon, de l'avis des connaisseurs créoles, un des meilleurs de l'île. Lors de votre visite, une hôtesse vous guidera sur les différents sites de transformation de la canne à sucre, du champ de canne jusqu'à l'embouteillage, vos sens olfactifs constamment en éveil...

Vous vous souviendrez longtemps de cette étape de votre voyage puisqu'à la manière de la madeleine de Proust, chaque dégustation ultérieure devrait vous y faire penser.

Enfin, cette visite agréable et professionelle est possible toute l'année, le Club Dillon vous recevant du lundi au vendredi de 9 heures à 16 heures.

Parcourir la grande muraille, arpenter le Bund à Shanghai ou prendre l'express Pékin-Harbin ne sont pas les seuls moyens pour découvrir un pays comme la Chine. Bien des voyageurs vous le diront, l'impromptu et ses galères réservent parfois d'exellentes surprises.

Ainsi, si vous lisez ces quelques lignes avant votre départ, ne vous chargez pas inutilement et retirez de votre valise ou ommettez d'acheter un sirop contre la toux : le Nin Jiom Pei Pa Koa se trouve dans toute les bonnes pharmacies chinoises.

Fabriqué à Hong-Kong et connu de tous les Chinois, ce sirop à base d'herbes et d'extraits de plantes, mélangé à du sirop de sucre et de miel, possède le double avantage : un goût agéable et une efficacité hors du commun. Il est par ailleurs tout aussi recommandé pour soigner un coup de froid, un rhume, une bronchite ou une extinction de voix.

D'un dosage d'une petite cuillère (15ml) par prise à raison de trois fois par jour, ce médicament entièrement naturel fera peut-être de vous un adepte supplémentaire de la médecine chinoise, sachant que vous pourrez égalemment vous en procurer dans votre quartier chinois préféré de Paris ou d'ailleurs.

Enfin, vous l' aurez compris, si je ne vous souhaite pas de tomber malade pendant vos vacances, les hivers étant plutôt rudes dans certaines régions de Chine, j'espère néanmoins que ce conseil se révèlera utile à quelques-uns.

Choisir d'aller se restaurer au mei long zhen, le plus ancien restaurant chinois de Shanghai, c'est aussi voyager dans le temps car ce lieu unique semble avoir échappé à la mutation du monde extérieur.

Planqué au fond d'une impasse sombre à deux pas d'une des principales artères de la ville, ce lieu pourrait vu la discrétion de sa façade, n'être réservé qu'à certains invités.

  Aucune publicité sauf ces photos encadrées de notre Président jacques Chirac qui avait choisi ce lieu pour goûter quelques plats typiques lors de son voyage officiel en 1997.

  Personnellement fidèle client de ce lieu depuis une dizaine d' années, je vous recommande quelques plats très classiques mais préparés au Mei Long Zhen comme nulle part ailleurs:
- Le poulet aux noix de cajou, en chinois, prononcez"Gong Bao Ji Ding", prix 25 yuan, 3 euros.
- Le porc salé sucré, " Gu Lao Rou", prix 22 yuan, 2.7 euros.
- La salade à la sauce d'huître, " lu zai", 10 yuan, 0,8 euros.
- Le poulet du Mei Long Zheng," Mei Long Mei Ji Rou",50 yuan,4,5 euros.

  Pour conclure ces quelques lignes, si l'eau vous vient à la bouche, sachez que l'atmosphère si particulière saura elle aussi vous enchanter jusqu'à peut-être faire de vous un adepte qui, comme moi, ne saurait fouler le sol de cette ville fantastique, sans oublier un certain pélerinage gastronomique...