Départ de la Canée vers la presqu’ïle d’Akrotiri. Splendides paysages avec une végétation évoquant la lande, et de magnifiques  aperçus de la mer. Assez proches les uns des autres, à l’extrémité nord de la péninsule d’Akrotiri : Moni Haghias Triadas, Moni Gouvernetou et Moni Katholikou...

Dans Moni Haghias Triadas, ou monastère de la Sainte Trinité, nous sommes accueillis par le miaulement des chats. Du matériel de ferme montre que les moines vivent encore, comme dans le passé, de l’agriculture. Isolé dans sa montagne, au milieu de son domaine, Moni Haghias Triadas s’organise autour de sa petite église entourée par des orangers... Certains sont greffés avec des citronniers, curieux phénomènes, la moitié des branches se chargeant d’oranges, l’autre de citrons. Ici, c’est une symphonie de couleurs, un tourbillon de parfums : les murs ocrés des bâtiments, les fruits oranges et jaunes, les fleurs blanches des arbres fruitiers, le rose violet des arbres de Judée, tout concourt à donné un aspect enchanteur à ce lieu. L’église de 1632 a subi une forte influence vénitienne comme le montre le campanile à trois cloches qui la surmonte. L’intérieur est relativement dépouillé. Les murs blancs présentent quelques icônes peu nombreuses. Seul véritable luxe, un lustre tout ruisselant de cristal.