On appelle chacra une petite exploitation agricole d’une cinquantaine d’hectares environ. Elles sont rares car cette surface n’est pas suffisante pour faire vivre un ménage. Ici la terre vaut 1.000 dollars l’hectare et il faut environ un hectare par vache. La prospérité des éleveurs de bétail (les ganaderos) dépend largement du prix auquel ils vendront leurs bêtes à l’abattoir. Dans un pays où les pouvoirs publics s’efforcent de maintenir le prix de la viande le plus bas possible pour le consommateur, les petits producteurs ne s’y retrouvent guère. Et pourtant ils sont nombreux, mais les consommateurs citadins encore plus. Et les pouvoirs publics ont tendance à arbitrer en faveur des seconds, car la "carne", c’est 5% de l’indice du coût de la vie et il faut bien lutter contre l’inflation !

Les amis, retraités, chez qui nous avons logé, ont rénové une maison ancienne et ont décidé de vivre à la campagne. L’allée qui conduit de la route où commence leur propriété à leur maison fait bien 200m et leurs premiers voisins sont à 700m. On n’est pas gênés par le bruit... La maison est très confortable et le jardin magnifique avec une très belle vue sur la plaine environnante. Bien sûr, comme toujours à la campagne, il faut consacrer du temps aux menus travaux d’entretien (non débrouillards, s’abstenir !) et aimer discuter avec les gens du coin.

Au-delà, on peut y mener une vie contemplative : lecture, musique, réflexion... La télévision ne reçoit que quelques chaînes et c’est bien mieux ainsi.