Un aspect important de la découverte du Pérou, et à ne surtout pas manquer, est sans aucun doute sa riche gastronomie composée de produits méconnus en Europe.

La Lucuma est un fruit originaire du Pérou. Ce fruit présente une certaine ressemblance avec l’avocat mais sa chaire est beaucoup plus compacte et de couleur jaune orangée.

Il est difficile de décrire la texture rugueuse et sèche ainsi que le goût sucré de la chaire. Son goût est assez subtil et évoque à la fois la vanille et la carotte.

Curieusement, les péruviens préfèrent ce fruit lorsqu’il est transformé en yaourt, glace, ou autres desserts plutôt que nature.

Le goût étant exquis, ne manquez surtout pas d’y goûter!

Pour les curieux :
Espèce : Pouteria lucuma
Famille : Sapotaceae