Aux Anciens Canadiens, est une auberge située rue Saint-Louis, tout en haut de la vieille ville de Québec, dans une adorable maison blanche au toit rouge, la plus ancienne de la ville puisqu'elle fut construite en 1675.

L'écrivain Philippe-Aubert de Gaspé vécut dans cette demeure de 1815 à 1824. C'est là qu'il y écrivit : Les Anciens Canadiens qui a donné son nom à l'auberge, un livre à mi chemin entre fiction et autobiographie, qui raconte l'histoire de deux jeunes gens, amis fidèles, l'un canadien français, l'autre écossais. Devenus ennemis, bien contre leur gré, lors de la conquête du Québec par l'Angleterre, ils sont contraints de s'affronter au cours de la célèbre et sanglante bataille des Plaines d'Abraham qui vit la défaite des français en 1759.

Mais revenons à notre auberge. L'intérieur est tout aussi plaisant que l'extérieur avec ses petites salles à manger présentant des décors variés.
C'est dans ce cadre raffiné qu'une charmante hôtesse en costume  vous propose de choisir entre différents mets  de la cuisine traditionnelle canadienne, tous plus tentants les uns que les autres.

Goûtez, par exemple, au saumon : pavé à la délicate chair rose, nappé d'une onctueuse sauce d'un blanc rosé, façon coulibiac, délicieusement accompagné de minuscules crevettes marinées et de petits légumes fondants. Les papilles sont flattées mais aussi la vue... Ainsi la tarte aux bleuets (grosses myrtilles juteuses) est agréablement  disposée sur une assiette de faïence à l'ancienne, ornée d'un émincé de fraises et doucement exaltée par un un coulis vanillé.

Cependant, les prix de ce restaurant sont différents le jour et le soir.

Le jour (de 12h à 17h45), une table d'hôte (menu complet) est proposée pour 14$95 : potage, plat principal, dessert, verre de vin ou de bière. Le tout est copieux et, vous l'avez compris, délicieux !

Le soir les prix sont moins abordables pour ne pas dire chers. Ainsi un filet de saumon  en pâte feuilletée  avec velouté de crevettes vaut 28$ à la carte et 41$50 en table d'hôte*, celle-ci étant certainement plus élaborée qu'à midi.
Mieux vaut savoir cela avant d'entrer dans cette superbe auberge !

* Au Québec, la "table d'hôte" désigne un menu complet avec potage, plat principal, café ou dessert selon les restaurants. En principe, le prix de la table d'hôte est déterminé par le prix du plat principal. Quand le prix est fixe, c'est que tous les plats principaux au choix sont au même prix.

Autre remarque : à ce prix s'ajoute une taxe et il ne faut surtout pas oublier le pourboire qui, à la différence de la France, n'est pas compris, et équivaut au montant de la taxe.

Site Internet : www.auxancienscanadiens.qc.ca