Parfois, lorsque j’arrivais dans une grande ville et par crainte de tomber malade ou en manque cruel de cuisine internationale, je recherchais une pizzeria ou un fast food…

Un moyen intelligent de « vivre » cet aveu de faiblesse consiste à essayer les chaînes locales. Ainsi à Lima, au lieu de dépenser votre argent au Mcdo ou autre chaîne nord américaine, je vous conseille de goûter le Bembos, chaîne 100% péruvienne. Le concept ressemble aux autres fast foods mais avec un côté plus péruviens. Bembos a ouvert un restaurant à Santiago du Chili et prévoit d’en ouvrir un autre à Miami.

Il y a un Bembos dans la plupart des quartiers de Lima et dans les centres commerciaux. Un menu coûte environs 13 soles, ce qui est assez cher...