Après quelques heures de déambulation dans les multiples ruelles de Fès-el Bali, où la plupart du temps on ne voit pas le soleil, il est extrêmement agréable de prendre un peu de hauteur. La grande majorité des maisons fassies possèdent une terrasse de laquelle la vue est magnifique. On peut y rester longuement à regarder la vie des rues et maisons environnantes, à prendre un thé ou bain de soleil. Dans le souk, c'est un des atouts de nombreux commerçants, en échange d'une montée sur la terrasse, vous acceptez de regarder ses articles. Pour éviter ces sollicitations, aller déguster un thé sur le toit du fondouk Nejjarine. La vue est intéressante sur tous les côtés et le lieu fort paisible (du moins en basse saison touristique). Evidemment, profitez d'abord de la visite du très beau musée du bois exposé à l'intérieur. Entrée du musée 20 dirhams, thé 10 dirhams.