El Sillar est un restaurant familial logé dans une vieille demeure de Miraflores qui prépare des spécialités arequipeñas (assez pimentées).

J’ai tout d’abord été attiré par le menu à 8,50 soles et la nature des plats typiques proposés et par le cadre de la petite maison aménagée en restaurant.

Bien que la cuisine me soit apparue plus que correcte compte tenu du prix, notamment par la fraîcheur de ingrédients, j’ai trouvé les portions un peu maigres par rapport aux standards péruviens. Si vous avez des grandes jambes, vous risquez de vous trouver un peu à l’étroit.

Finalement cette adresse peut être une alternative intéressante aux chifas.