Les restaurants se succèdent dans cette rue Divan Yolu qui est l'axe central de la ville historique, et il est difficile de choisir parmi toutes ces mangeoires à touristes. Je suis allé au Masal, une adresse que m’a indiquée le portier de l’hôtel Pier Loti, après lui avoir spécifié que je voulais de la cuisine turque. Ce restaurant se trouve dans une petite rue à moitié piétonne parallèle à <Divan Yolu, côté nord. Prendre à gauche à l’arrêt du tram qui va en direction de sainte Sophie et marcher 50 mètres.

Je n’ai pas regretté. La traditionnelle soupe de lentilles, délicieusement parfumée et légèrement épicée, était un régal. Pour la viande, le meilleur rapport qualité/prix en Turquie, c’est l’agneau. J’ai eu droit à quatre côtelettes succulentes, servies avec l’os enrobé de papier aluminium pour permettre de manger sans se salir les doigts : le comble du raffinement. Le tout servi avec une grande crêpe de pain anatolien, légèrement grillé. Au total, un très bon bistrot turc : 13 euros en tout.

Adresse : Yerebatan Caddesi, 29