Il parait, - paroles d'éyptiens cairotes ! -, que le restaurant El Garch est un des meilleurs lieux du Caire pour manger du foul. Ce plat traditionnel, qui mélange fèves et lentilles avec du persil et des olives, est un des incontournables de la gastronomie populaire égyptienne. Alors autant aller là où il a la meilleure réputation...