Visiter un pays comme la Chine et et le comprendre n'est pas à la portée de tous, ni même de chacun. Cependant, approcher ne serait-ce que furtivement quelques notions propres à chaque chinois, l'est davantage.

Ainsi le thé en Chine représente t-il tout d'abord une institution plus qu'une simple boisson, et peut être comparé à l'oenologie dans notre pays.

A cette raison s'ajoute la gentillesse des frères Huang de la maison de thé "Wu yi shan cha guan", fondée par les parents de ces derniers, à présent rentrés dans leur Fujian natal. Le Fujian, recelant en Chine ce que l'on fait de mieux en matière de thé, on comprendra alors le désir de ces deux jeunes frères de vous transmettre à leur tour leur passion.

A peine franchi le seuil de leur boutique, un thé au choix vous sera immédiatement offert, puis un autre, de telle sorte que, dans un Anglais certes approximatif qui s' apparente d' avantage à ce que les occidentaux vivant en Chine appellent le Chinglish, mélange subtil de Chinois et d'Anglais, votre choix se porte sur un des thés les plus appréciés lors de la dégustation.

Enfin, une chose assez rare et donc surprenante dans ce pays, Huang Xiang Wei ne pousse absolument pas à l'achat et votre plaisir à découvrir ses thés, provenant parfois de son village natal, semble être égalemment le sien.

Bonne dégustation !