De leurs nombreux ancêtres ou parents italiens, les Argentins d’aujourd’hui ont gardé la cuisine. On trouvera de nombreux restaurants italiens à Buenos-Aires, la plupart du temps excellents. Teodoro est l’un d’entre eux. Service rapide et impeccable, pas trop bruyant et surtout sans écrans de télévision sur les murs. Tout y est bon.

Nous y avons mangé un medaillon de lomo (tournedos), tendre, savoureux et cuit à point, un filet de bar grillé et un gratin de canelonis aux quatre fromages. Impeccable. Compter 50 pesos (15€) pour deux, vin compris.