Pour profiter pleinement de son séjour  à Madrid et en Espagne d’une manière générale il faut changer nos horaires français. Le petit déjeuner peut se prendre dans la majorité des hôtels jusqu’à 11 heures du matin, et dans les cafés jusqu’à midi . Les  commerces, les musées n’ouvrent qu’à dix heures du matin.
Vers 14 heures, c’est l’heure de la pause, les espagnols grignotent « un bocadillo »(sandwich) ou une « tapa » au comptoir ou en terrasse.
Entre 17 heures  et 21h  l’activité de la ville est à son maximum. De nombreux magasins ne ferment leur porte qu’à 21 heures, voire 22 heures.
A la sortie du travail, c’est l’heure de l’apéritif, des tapas : c’est l’occasion de bavarder entre amis, collègues de bureau. Les restaurants ouvrent vers 21 heures, mais à cette heure-là vous risquez de ne vous retrouver qu’entre français. Après le service des étrangers, les premiers madrilènes apparaissent après 22 heures. La soirée se termine avec une promenade à la Puerta del Sol ou sur la Plaza Mayor.