San Isidro est à la fois le saint patron des agriculteurs et le protecteur de la ville de Madrid. Il vécut à la fin du XI °et au début du XII° siècle. On attribue à ce personnage de nombreuses histoires et miracles. Paysan très pieux il fut un jour aidé par des anges pour labourer ses champs. Recevant à sa table des pauvres, devant l'afflux des invités, la nourriture vint à manquer. Dieu lui permit de multiplier les mets pour satisfaire l'appétit de ses convives. Lors d'une année de sécheresse particulièrement terrible qui menaçait toutes les récoltes de la région, il fit surgir d'un coup de houe une  fontaine qui donnait suffisamment d'eau pour subvenir aux besoins de le ville de Madrid. L'eau de cette fontaine permit la guérison du roi Philippe III atteint d'une grave maladie. Isidro fut canonisé en 1622.
Le 15 mai, les madrilènes fêtent leur saint, c'est un jour férié. Ils se rendent en procession en habits anciens à l'hermitage de San Isidro ( situé au Paseo Quince de Mayo) pour boire l'eau de la fontaine, pour chercher la purification et la santé. Ils vont se recueillir devant les reliques du Saint placées dans l'église de style baroque érigée au XVII ème siècle Calle de Toledo.
Fêter le saint patron donne lieu à un mois de réjouissances populaires: chants, danses, expositions culturelles. C'est à cette période qu'a lieu la plus grande Feria du monde : une trentaine de corridas est organisée, plus de 200 toros sont mis à mort.